Riba Saran

Meso Šarana spada u grupu najkvalitetnijih životnih namirnica. Kalorijska vrednost je mala, lako se vari i brzo apsorbuje. Bogat je izvor minerala, kao i vitamina grupe A, D, B, koji važe za prirodne antioksidanse.

Nutritivna vrednost je visoka, 100 kcal/100 gr, od čega 18% proteina, 3% masti, i 1% minerala. Meso šarana obiluje polinezasićenim masnim kiselinama Omega 3, i Omega 6, zbog čega povoljno utiče na metabolizam. Ikra šarana je poseban delikates.

Vise

Riba Amur

Meso Amura je belo-ružičaste boje, specifičnog ukusa, i jako je hranljivo. Energetska vrednost je 200 kcal/100 gr.

Bogat je izvor proteina (16%), i masti oko (13%), od čega su polinezasićene (1%).
Priprema se na različite načine, prženjem, ili kuvanjem. Meso nakon termicke obrade ima izrazito belu boju.

Vise

 

Riba Tolstolobik

Tolstolobik je rečna, nemasna riba. Meso je izuzetno sočno, svetlo-ružičaste boje, protkano velikim kostima, pa se zato moze lako konzumirati.

Bogato je proteinima (18%), sadržaj masti je oko 10%, i minerala oko 1%. Energetska vrednost mesa Tolstolobika je 190 kcal / 100 gr, i preporučuje se za ishranu osoba sa povišenim krvnim pritiskom, i za smanjenje holesterola u krvi.

Vise

 

Riba Som

Riba Som naseljava skoro sve Evropske vode. Voli mirne, sporotekuće muljevite vode, i tu se zadržava.

Meso Soma obiluje proteinima (17%), uz nizak sadržaj masti (3%), svetlo-ružičaste boje, a nakon pripreme poprima izrazito belu boju. Priprema se uglavnom filetiran, prženjem.

Vise