Riba Amur

amur
Lat/ Ctenopharyngodon idella

Riba Amur ili indijski šaran potiče iz reke Amur, i velikih Kineskih i Sibirskih reka. Hrani se isključivo vodenim biljkama, i to u jako velikim količinama. Ima izrazito mišićavo telo, sa jako malim udelom masti.
Meso Amura je belo-ružičaste boje, specifičnog ukusa, i jako je hranljivo. Energetska vrednost je 200 kcal/100 gr.
Bogat je izvor proteina (16%), i masti oko (13%), od čega su polinezasićene (1%).
Priprema se na različite načine, prženjem, ili kuvanjem. Meso nakon termicke obrade ima izrazito belu boju.
U Ribnjaku Jovanović, uzgaja se do težine između 4, i 6 kilograma.
Za ribu kupljenu u našem ribnjaku, nudimo usluge ređenja, i termičke obrade (prženje, pečenje).